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Ricetta: |
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Ricetta Pollo alla ticinese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo di 1200 g già pulito, olio d''oliva, 2 cucchiai farina bianca, 80 g prosciutto crudo, 1/2 bicchiere vino bianco, salvia, 1 pizzico spezie miste in polvere, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Fiammeggiare e lavare il pollo, tagliarlo a pezzi, infarinarli appena e farli dorare da tutte le parti in 1 capace pirofila nell'olio ben caldo, per 10 minuti. Tagliare il prosciutto a striscette e unirlo al pollo, versando poi nel recipiente il vino bianco, le spezie, sale, pepe e le foglie di salvia. Passare la pirofila in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti circa o più, fino a quando la carne del pollo sarà tenera. |
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