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Ricetta: |
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Ricetta Pollo alla romana coi peperoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 pollo tagliato in 8 pezzi, 50 g guanciale di maiale, 1 spicchio aglio, 1 cucchiaio maggiorana fresca, 1/2 bicchiere vino bianco, 300 g pomodori san marzano, 2 peperoni gialli e rossi, 10 cl olio d''oliva extra-vergine, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Soffriggere in padella il guanciale con 2 cucchiai d'olio, aggiungere il pollo e farlo rosolare aggiustando quindi di sale e pepe. Unire 1 spicchio di aglio schiacciato, la maggiorana sminuzzata e i pomodori spellati e ridotti in pezzettini. Cuocere a fuoco vivace, irrorando con vino. Da parte tagliare i peperoni a listarelle di 2 cm, arrostirli in padella con 1 spicchio di aglio e olio, quindi, una volta cotti, unirli al pollo, mescolare bene e servire. |
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