|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Polenta con spuntature e salsicce |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltą: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
per la polenta:, 300 g farina gialla, sale, per il condimento:, 400 g spuntature di maiale, 200 g salsicce, 50 g lardo di maiale, strutto, cipolla, aglio, vino bianco, conserva di pomodoro, formaggio pecorino grattugiato, prezzemolo, sale, pepe |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Portare ad ebollizione 150 cl di acqua salata, gettarvi a pioggia la farina, cuocere mescolando sempre per 45 minuti. Scaldare lo strutto, unire la cipolla affettata e un battuto di lardo, aglio e prezzemolo e farlo rosolare. Aggiungere le spuntature, aggiustare di sale e pepe e far insaporire per 10 minuti. Bagnare con il vino, far evaporare e unire la conserva. A metą cottura unire le salsicce tagliate a grossi pezzi. Condire la polenta con il sugo e il pecorino. |
|
|
|
|
|
|
|
