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Ricetta: |
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Ricetta Pizza ai wurstel |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 grammi farina bianca,175 grammi burro,175 grammi wurstel di maiale affettati,20 grammi lievito di birra,5 pomodori maturi,2 mozzarelle piccole,4 cucchiai formagrammigrammiio parmigrammiiano grammirattugrammiiato,10 grammi strutto, olio d'oliva,10 cl latte, sale, per la tegrammilia:,1 noce strutto. |
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Procedimento: |
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Versate 300 g dì farina sulla spianatoia, unite un pizzico di sale e un cucchiaio di zucchero, mescolate e fate la fontana. Tagliate il burro a pezzettini; intiepidite il latte. Diluite il lievito nel latte tiepido. Versate nella fontana il burro e il lievito stemperato nel latte. Impastate e lavorate la pasta. Quando la pasta è diventata soffice ed elastica fatene una palla e mettetela in una terrina infarinata; copritela con un canovaccio e mettetela in un luogo tiepido. Lasciate lievitare per due o tre ore. Nel frattempo tagliate la mozzarella a fettine sottili; sbollentate i pomodori, eliminate i semi e tagliateli a filetti. Versate un cucchiaio di olio in una padella e rosolatevi i pomodori a fuoco vivace per due o tre minuti. Finita la lievitazione della pasta rimettetela sulla spianatoia, lavoratela per qualche minuto. Ungete una teglia con un po' di strutto e rivestitela con la pasta. Coprite la pasta con i pomodori, salate. Disponete la mozzarella e i pezzetti di wurstel. Cospargete con parmigiano. Infornate, lasciate cuocere per trenta o quaranta minuti. Servite immediatamente. |
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