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Ricetta: |
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Ricetta Petti di pollo in salsa di mandorle |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
2 petti di pollo, 40 g burro, 1/2 limone, 40 g mandorle, 1 spicchio aglio, 1 cipolla, 1 bicchierino vino bianco secco, prezzemolo fresco, sale, pepe |
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Procedimento: |
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In un tegame sciogliete la metà del burro e rosolatevi a fuoco basso i petti di pollo. Aggiungete il succo del limone, salate, pepate, coprite e cuocete per 20 minuti. Togliete la carne e mettete nel recipiente la metà del restante burro, le mandorle tritate, l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a fettine sottili. Appena le mandorle hanno preso colore, unite il burro rimasto, versate il vino e fate evaporare. Rimettete i petti nel tegame, quando sono ben caldi disponeteli sul piatto da portata, copriteli con la salsa, cospargeteli di prezzemolo fresco tritato. Vini di accompagnamento: Valle D'Aosta Petit Rouge DOC, Colli Piacentini Cabernet Sauvignon DOC, Corvo Rosso VdT Di Sicilia. |
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