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Ricetta: |
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Ricetta Petti di pollo in agrodolce |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 petti di pollo, 4 cucchiai olio di sesamo, 1 cipolla, 1 peperone rosso, 1 peperone verde, 4 fette ananas, 2 cucchiai concentrato di pomodoro, 4 cucchiai aceto di vino, 2 tazze brodo di pollo, 2 cucchiai salsa di soia, 2 cucchiai pasta di soia, 2 cucchiai fecola, 1 cucchiaino glutammato monosodico, alcune gocce olio piccante, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Tagliare a fette sottili i petti, salarli e peparli. Scaldare l'olio di sesamo in padella e farvi rosolare i petti, poi toglierli dal fuoco e tenerli al caldo. Tagliare a dadini cipolla, peperone ed ananas e rosolarli nel condimento usato in precedenza per la carne per 5 minuti. A parte mescolare concentrato di pomodoro, aceto, salsa di soia, brodo, pasta di soia ed olio piccante (olio con peperoncini messi a macerare). Aggiungere la fecola e legare con tale composto le verdure nella padella. Correggere con sale, pepe e glutammato. Aggiungere la carne e cuocerla ancora brevemente, servire subito col riso al vapore o alla cantonese. |
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