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Ricetta: |
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Ricetta Pesce spada allo spumante |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
4 fette pesce spada (800 g), 1/2 bottiglia vino spumante secco, farina, 4 cucchiai olio d''oliva, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Mettete in un tegame capiente 4 cucchiai d'olio d'oliva ed aggiungere le 4 fette di pesce spada infarinate. Fatele rosolare da un lato e quindi dall'altro, aggiustando di sale e di pepe. Versare sopra la mezza bottiglia di spumante e fate continuare la cottura finché il vino non si consumi e in fondo al tegame si formi una salsa piuttosto densa. Togliete le fette di pesce spada dal tegame e disponetele su un piatto da portata, copritele con la salsa preparata e adornate con fettine di limone e insalata. |
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