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Ricetta: |
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Ricetta Pastiera salata di pasqua |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 confezione pasta brisée surgelata, 600 g fegatini d''agnello, 3 spicchi aglio, 1 mazzetto prezzemolo, 2 limoni, 150 g formaggio toma, 2 uova, 1 cucchiaio olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mettete la pasta a scongelare (a temperatura ambiente) e, frattanto, a parte, mondate e spezzettate i fegatini. Rosolateli in padella con un cucchiaio d'olio e un trito d'aglio, sale e pepe. Rivoltate il soffritto finché sarà tutto ben cotto; quindi mescolatevi il prezzemolo tritato e il succo del limome. Spegnete il fuoco e fate intiepidire. Quando sarà freddo, mescolate al composto il formaggio grattugiato a grosse scaglie. Dividete la pasta in due pezzi e spianateli a forma di disco. Stendete uno dei dischi sulla piastra unta del forno e sistematevi al centro il ripieno. Poggiate su questo il secondo disco di pasta e arrotolate insieme i bordi delle due sfoglie. Mettete la piastra in forno preriscaldato a 200 gradi e fate cuocere la focaccia per circa mezz'ora. |
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