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Ricetta: |
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Ricetta Ossibuchi di tacchino ai funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
8 ossibuchi di tacchino, 20 g funghi secchi, 2 mestoli brodo, 1 cucchiaio prezzemolo tritato, 2 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 noce burro, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulire gli ossibuchi di tacchino da eventuali schegge d'osso e praticate qualche taglietto sui bordi in modo che mantengano la forma durante la cottura; infarinateli bene e scrollate l'eccesso di farina. Fate spumeggiare olio e burro in una padella e fatevi rosolare gli ossibuchi. Quindi unite i funghi secchi ammollati e poi tritati; regolate di sale e pepe. Bagnate tutto con il brodo e continuate la cottura per 25 minuti circa su fuoco basso. Prima di levare dal fuoco aggiungete del prezzemolo tritato. Servire caldi accompagnati da purè di patate. |
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