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Ricetta: |
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Ricetta Orecchiette con zucca e funghi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo orecchiette fresche di farina semintegrale,
600 g zucca,
400 g funghi carboncelli,
olio d'oliva extra-vergine,
poco aglio,
sale,
peperoncino,
origano,
prezzemolo,
8 pomodorini.
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Procedimento: |
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Nettare la zucca e i funghi e tagliarli rispettivamente a dadini e a fettine. Farli saltare in un tegame in cui sia stato fatto imbiondire l'aglio nell'olio col peperoncino. Unire i pomodorini, sale e pepe e far stufare per 20 minuti. Preparare 1 trito di poco aglio, origano, prezzemolo e unirlo al resto a fine cottura. Rigirarvi la pasta lessata a parte e servire. |
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