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Ricetta: |
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Ricetta Orecchiette con gamberi del liri e rucola |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1/2 scalogno,
400 g pasta tipo orecchiette,
200 g gamberi di fiume,
200 g pomodori maturi,
1 mazzetto insalata rucola,
olio d'oliva extra-vergine,
sale,
pepe.
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Procedimento: |
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Rosolare lo scalogno nell'olio e aggiungere i gamberi sgusciati. Non appena saranno appassiti, aggiungere il pomodoro fresco spellato e tagliato a dadini. Lessare la pasta in abbondante acqua salata, scolarla al dente e mantecarla con la salsa ottenuta. Aggiungere l'olio e la rucola tritata finemente. |
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