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Ricetta: |
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Ricetta Mormora al cartoccio |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 mormora da 1000 g, 1 limone, olio d''oliva, 20 g funghi secchi, rosmarino, 1 spicchio aglio, poco sale, poco pepe |
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Procedimento: |
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Preparare la mormora per la cottura. Lavarla e asciugarla con 1 canovaccio. Ammorbidire i funghi in acqua tiepida per circa 1 ora, poi scolarli, lavarli e sminuzzarli. Mettere il pesce sopra 1 foglio di carta d'alluminio, irrorarlo con il succo di limone e l'olio e insaporirlo con poco sale e pepe. Distribuire sulla superficie del pesce anche i funghi e il rosmarino e chiudere bene i bordi della stagnola. Sistemare il cartoccio in 1 pirofila e passare in forno gią caldo a 220 gradi per 35 minuti circa. |
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