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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di ricotta |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g ricotta salata, 400 g pomodori rossi piccoli, 200 g pasta tipo ditalini, prezzemolo tritato, 5 cucchiai olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Tritate finemente il prezzemolo escludendo i gambi, riducete a cubetti i pomodori e insaporiteli in una pentola da minestra con cinque cucchiai di olio, lasciate cuocere dieci minuti. Versate nella pentola un litro di acqua calda e appena bolle unite la ricotta grattugiata. Mescolate, fate riprendere il bollore e aggiungete la pasta: fate cuocere il tempo necessario perché resti al dente. Versate nella zuppiera, cospargete di prezzemolo tritato e servite. E' molto gustosa. |
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