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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di pomodori fredda |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g pomodori, 50 g cipolle, 30 g olio d''oliva, 20 g farina, 1 cucchiaio concentrato di pomodoro, 1/2 pomodoro verde, 1 spicchio aglio, 75 cl brodo di manzo, 2 chiodi di garofano, 1 pezzettino cannella intera, 1 foglia alloro, 1 cucchiaio succo di limone, 1 presa zucchero, sale, 40 cl succo di pomodoro, 100 g pomodori senza semi e pelle a cubetti |
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Procedimento: |
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Riscaldate l'olio e rosolatevi le cipolle, tagliate il peperone a cubetti aggiungendoli al soffritto, spargetevi sopra la farina, aggiungete i pomodori e il concentrato di pomodoro, versatevi sopra il brodo, aggiungete i condimenti e l'aglio schiacciato, salate, fate cuocere per 10 minuti, passate nel colino e mettete a raffreddare. Aggiungete alla minestra fredda di pomodori del succo e dei pezzetti di pomodoro e conditela con del tabasco e del succo di limone. Prima di servirla, fatela raffreddare per almeno 12 ore. |
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