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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di farro |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g farro, 450 g fagioli in scatola, 1/2 cipolla, 1/2 costa sedano, 4 foglie salvia, 10 foglioline maggiorana, 1 rametto rosmarino, 1 pizzico spezie (noce moscata, cannella), 100 g prosciutto tagliato a dadi, 150 g pomodoro, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Scolare i fagioli e passarli. Soffriggere nell'olio gli odori tritati, il prosciutto e le spezie. Salare e pepare. Unire il pomodoro e cuocere per 15 minuti. Passare il sugo e unire i fagioli, un po' d'acqua calda e il farro. Cuocere per 40 minuti unendo altra acqua calda e servire con un filo d'olio. |
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