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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di farro e porri |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g farro, 2 porri, 150 cl brodo, formaggio grattugiato, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe nero |
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Procedimento: |
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In una pentola scaldate due cucchiai d'olio e lasciatevi appassire la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Quando hanno preso un leggero colore dorato aggiungete il farro, poi versate il brodo, salate e cuocete a fiamma bassa per un'ora e mezzo. Assaggiate prima di togliere dal fuoco perché il farro deve essere assolutamente ben cotto. Versate la minestra in una zuppiera, cospargetela di formaggio grattugiato e aggiungete il pepe nero macinato al momento. |
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