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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di fagioli e cavolo |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g fagioli borlotti secchi, 1 cavolo verza, 300 g patate, 100 g pancetta, 1 cipolla, 1 porro, 1 gambo sedano, 1 carota, brodo, 2 manciate riso vialone, sale, pepe, formaggio parmigiano |
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Procedimento: |
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Mettere i fagioli a bagno per una notte, indi cuocerli per 90 minuti. Far rinvenire le verdure sminuzzate nel lardo tritato, bagnare col brodo e cuocere per 1 ora, aggiungere il riso e i fagioli sgocciolati e cuocere ancora 30 minuti. Pepare e servire con abbondante parmigiano. |
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