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Ricetta: |
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Ricetta Minestra di crauti |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g crauti, 1 cipolla, 3 patate, 150 cl brodo, farina, 20 g burro, 2 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lavare i crauti, metterli in 1 casseruola con acqua bollente e cuocerli per 15 minuti. Tritare la cipolla sbucciata e farla appassire per 15 minuti in 1 padella con 20 g di burro e 2 cucchiai d'olio, finché sarą quasi ridotta in crema. Unire quindi i crauti, scolati e tritati e farli stufare per 15 minuti. Spolverizzarli di farina, mescolare, versare il brodo bollente e sobbollire per 1 ora. Dopodichč unire le patate lavate, sbucciate e tagliate in 4; salare e cuocere altri 30 minuti. Pepare prima di servire in tavola. |
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