|
Ricetta: |
|
|
|
|
Ricetta Minestra di cicoria e maiale |
|
|
|
|
|
|
|
|
Difficoltą: |
|
|
Prezzo: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ingredienti:
800 g insalata cicoria selvatica, 200 g carne di coscia di maiale, 100 g cervellatina (salsiccia fresca napoli), 100 cl brodo, pane casereccio, formaggio pecorino grattugiato, sale |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Procedimento: |
|
|
Pulire e lavare la cicoria; lessarla in acqua bollente, scolarla e strizzarla. In un coccio mettere la verdura, la carne, la salsiccia, il brodo; aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco dolce per 2 ore. Tostare il pane e disporlo nei piatti. A cottura ultimata tagliare carne e salsiccia a fettine, riunirla alla minestra e versare sul pane. |
|
|
|
|
|
|
|
