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Ricetta: |
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Ricetta Minestra alla mentuccia |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1 fetta zucca,2 patate,2 carote,2 gambi sedano,1 cipollotto,1 porro,50 g burro,25 cl panna,1 mazzetto mentuccia fresca, sale, pepe, noce moscata, |
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Procedimento: |
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Mondate, lavate e tagliate a pezzetti tutte le verdure. Tritate finemente la mentuccia, tenendo da parte qualche fogliolina intera. Mettete le verdure e la menta tritata in una casseruola, aggiungete la panna e 1 litro e mezzo di acqua, salate e fate cuocere un quarto d'ora. Poi pepate e profumate con un pizzico di noce moscata. Quando tutte le verdure saranno pronte, versate la minestra in una zuppiera e conditela con il burro crudo. Distribuite sulla superficie della minestra le foglie di mentuccia e portatela in tavola caldissima. A parte potete servire dei crostini di pane fritti in un po' d'olio. |
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