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Ricetta: |
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Ricetta Minestra all ortolana |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 g carne di manzo,2 carote,2 patate,2 coste sedano,1 cipolla,1 spicchio aglio,150 cl brodo, burro,poca farina, sale, crostini di pane, |
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Procedimento: |
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Mondare, lavare e tagliare a pezzetti carote, sedano e patate. Tagliare a dadini la carne. Soffriggere nel burro la cipolla e l'aglio tritati, unire la carne e le verdure e farle insaporire. Cospargere con poca farina, mescolare poi versare il brodo caldo. Regolare di sale e cuocere coperto, a fuoco basso, per circa 1 ora. Distribuire i crostini nei piatti fondi, versare la minestra e servirla ben calda. |
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