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Ricetta: |
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Ricetta Minestra al germe di grano |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 grammi grammierme di grammirano,50 grammi fagrammiioli toscanelli secchi,100 cl brodo,1 cipolla,1 costa sedano,2 pomodori maturi,1 mazzetto basilico, olio d'oliva, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Per una notte tenete a bagno nel brodo il germe di grano e i toscanelli. Unite poi altrettanta acqua fredda e cuocete a fuoco basso. Soffriggete nell'olio la cipolla, il sedano e i pomodori tritati. Aggiungetevi un mestolo di brodo di carne bollente e versate nella pentola dei fagioli. Proseguite la cottura, regolate sale e pepe. In ultimo unite il basilico spezzettato. Lasciate riposare la minestra al caldo 10 minuti prima di servire. Il germe di grano può essere sostituito con il mais. |
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