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Ricetta: |
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Ricetta Maltagliati con cannellini di atina |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
per i maltagliati:, 400 g acqua e farina, per la salsa:, 200 g fagioli cannellini di atina, 300 g pomodori maturi, olio d''oliva extra-vergine, cotenna di maiale, peperoncino, aglio, sale |
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Procedimento: |
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Mettere a bagno i cannellini la sera prima di cucinarli. Cuocerli nella pignatta per circa due ore. Soffriggere nell'olio aglio e peperoncino, aggiungervi i cannellini gią cotti, e la cotenna di maiale. Procedete alla cottura dei maltagliati per circa 5 minuti ed unirli ai fagioli insieme ad un po' d'acqua di cottura. |
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