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Ricetta: |
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Ricetta Maltagliati alla crema di mascarpone e tonno |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maltagliati, burro, 200 g mascarpone, 120 g tonno sott''olio, 3 filetti d''acciughe dissalati, origano, 1 cucchiaio vino bianco secco, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Lessare la pasta al dente. Intanto, mettere il burro ammorbidito in 1 terrina e lavorarlo con 1 frusta, fino a renderlo ben montato. Tritare il tonno ben scolato e i filetti d'acciuga. Poi amalgamarli al burro e unire anche il mascarpone, 1 cucchiaio di vino e l'origano, salare e pepare. Scolare la pasta, versarla nella terrina, unendovi anche 2 cucchiaiate d'acqua di cottura della pasta. Rimescolare ripetutamente il tutto e servire subito. |
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