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Ricetta: |
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Ricetta Maltagliati alla casalinga |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g farina, 3 uova, sale, per il minestrone:, 450 g fagioli, 200 g passato di pomodoro, 2 carote, sedano, cipolla, prezzemolo, 30 g burro, 50 g formaggio parmigiano, olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Preparare la pasta con farina, uova e sale. Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati. Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati. Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento. Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati. Servire con parmigiano. |
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