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Ricetta: |
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Ricetta Maltagliati ai fasolari |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
250 g pasta fresca, 500 g fasolari, 2 spicchi aglio, 1 peperoncino, 3 cucchiai olio d''oliva extra-vergine, 1 ciuffetto prezzemolo, 1/2 bicchiere vino bianco |
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Procedimento: |
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Pulire i fasolari e mettere a soffriggere in una padella aglio, olio e peperoncino. Una volta che l'aglio sia imbiondito aggiungere i fasolari, coprendoli con un coperchio e cuocendo a fuoco lento. Quando questi si aprono, dopo circa 5 minuti, aggiungere 1/2 bicchiere di vino e spegnere il fuoco. Buttare la pasta nell'acqua a grossi pezzi irregolari e a pronta cottura scolare e ripassare in padella con i fasolari e mantecare. |
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