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Ricetta: |
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Ricetta Malloreddus saporiti |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo gnocchetti sardi, 100 g salsiccia, 1 cipolla, 500 g polpa di pomodoro, 1 spicchio aglio, 1 bustina zafferano, basilico, formaggio pecorino grattugiato, olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Soffriggere nell'olio la cipolla affettata, l'aglio intero e la salsiccia spellata e sbriciolata. Unire la polpa di pomodoro, salare, pepare e cuocere per circa 20 minuti. Aggiungere il basilico tritato. Cuocere i malloreddus (gnocchetti sardi) in abbondante acqua salata in cui è stato sciolto lo zafferano. Scolarla, condirla con il sugo e abbondante pecorino. |
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