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Ricetta: |
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Ricetta Maccheroni verdi e gialli |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroni, 150 g pancetta (fette da 150 g), 400 g zucchine, 25 cl panna, 1 bustina zafferano, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Pulite, lavate e tagliate le zucchine a rondelle sottili. Tagliate la pancetta a dadini e fatela rosolare nell'olio. Dopo 5 minuti aggiungete le zucchine e cuocete per 15 minuti circa a fuoco molto basso. Stemperate lo zafferano nella panna e unite questo composto al sugo. Salate, pepate e fate cuocere ancora per 10 minuti, mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Nel frattempo fate cuocere i maccheroni in abbondante acqua salata portata a ebollizione, scolateli al dente, conditeli in una terrina che avrete precedentemente scaldato nel forno a 50 gradi e servite. |
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