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Ricetta: |
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Ricetta Maccheroni radicchio e scamorza affumicata |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroni, 2 cespi radicchio di treviso, 1 cipolla, 60 g prosciutto crudo affettato, 50 g burro, 10 cl latte, 40 g formaggio scamorza affumicata tritata, sale |
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Procedimento: |
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In una padella antiaderente, fate fondere il burro e rosolate la cipolla con il prosciutto crudo sfilacciato. Successivamente, aggiungete il radicchio tagliato a striscioline, che avrete precedentemente lavato con cura e scolato, e regolate di sale. Lasciate cuocere il tutto per circa 5/6 minuti mescolando spesso e unite il latte poco per volta. Nel frattempo, scottate i maccheroni in acqua bollente salata, scolateli al dente e versateli nella padella. Per finire, riportate sul fuoco la padella, spolverizzate il tutto con la scamorza affumicata tritata e mescolate ben bene amalgamando energicamente. Serviteli subito caldi e filanti. |
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