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Ricetta: |
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Ricetta Maccheroni in padella |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
olio d''oliva, abbondante aglio, 300 g polpa di maiale tagliata a dadolini, 5 cl vino rosso, 500 g pomodori maturi pelati e tritati, sale, alloro, peperoncino, formaggio pecorino grattugiato, pasta tipo maccheroni |
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Procedimento: |
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Far rosolare in padella con olio e abbondante aglio tre etti di polpa di maiale tagliata a dadolini, aggiungere 5 cl di vino rosso, far sfumare, poi aggiungere 500 g di pomodori maturi e saporiti, pelati, strizzati e tritati, salare, unire alloro e peperoncino a piacere e far cuocere piano badando a non bruciare. Lessare molto al dente maccheroni 'a ferro' o vermicelloni, ripassarli nella padella col sugo, mantecandoli con pecorino grattugiato, per un paio di minuti. |
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