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Ricetta Maccheroni con zucchine 2 |
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Difficoltà: |
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Ingredienti:
400 g zucchine, olio d''oliva, 1 scalogno, 100 g borraggine tritata, sale, pepe, 150 g ricotta, 4 cucchiai latte, 350 g pasta tipo maccheroni, maggiorana tritata, pepe |
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Procedimento: |
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Mondare, lavare e affettare le zucchine, farle rosolare con l'olio e lo scalogno mondato e tritato, unirvi la borraggine, salare, pepare e cuocere per 15 minuti. In una casseruola far scaldare la ricotta diluita con il latte. Cuocere i maccheroni al dente, condirli con la crema di ricotta, le zucchine, la maggiorana e abbondante pepe. |
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