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Ricetta: |
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Ricetta Maccheroncini alla pugliese |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo maccheroncini, 1000 g cimette di cavolfiore verde, 120 g lardo, formaggio pecorino grattugiato, pepe, sale |
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Procedimento: |
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Mondare le cimette di cavolfiore e farle lessare in abbondante acqua salata, quasi a fine cottura unire i maccheroncini e farli cuocere insieme. Soffriggere il lardo tagliato a dadini senza farlo rosolare. Scolare la pasta e le cimette e condirle con il lardo, pepe e il pecorino. |
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