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Ricetta: |
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Ricetta Linguine ai peperoni |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
350 g pasta tipo linguine, 100 g burro, 100 g formaggio parmigiano grattugiato, 4 peperoni gialli, 3 uova, 1 cipollina bianca, 3 cucchiai panna liquida, 100 cl latte, sale, pepe bianco |
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Procedimento: |
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Affettate molto sottilmente la cipollina e fatela cuocere a fiamma bassissima nel burro, non deve colorirsi. Lavate i peperoni, togliete loro i semini e tagliateli a listerelle. Unite queste listerelle alla cipolla e fate cuocere bagnando poco per volta con il latte, fino a quando i peperoni saranno morbidi. Mettete il tutto nel frullatore e frullate. Mentre le linguine cuociono, battete le uova con poco sale e pepe, 3 cucchiaiate di panna e il parmigiano grattugiato. Versate questo composto nel tegame con i peperoni e fate cuocere per qualche minuto. Scolate le linguine al dente e conditele con la salsetta. |
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