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Ricetta:

 

Ricetta Linguine ai fiori di zucchine e cozze

 
 
Difficoltà:
Prezzo:
 
 
 
 
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Ingredienti: 350 g pasta tipo linguine, 500 g fiori di zucchine, 1000 g cozze con il guscio, aglio, olio d''oliva, peperoncino (facoltativo)

Procedimento:
Stufare i fiori di zucchine facendoli andare, a fuoco basso, coperti, con aglio e olio. Lessare le cozze e, una volta aperte, togliere il mollusco dal guscio conservando l'acqua filtrata. Soffriggere l'aglio con l'olio e il peperoncino (se piace) ed insaporirvi le cozze, unire i fiori di zucchine, e condirvi, saltandole in padella (utilizzando, se necessario, anche un po' dell'acqua delle cozze) le linguine precedentemente lessate.
 
 
 
 

Legenda dei simboli

  Difficoltà:
  Bassa
  Media
  Alta
  Per esperti
  Prezzo:
  Economico
  Medio
  Costoso
  Costosissimo
 
 

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