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Ricetta: |
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Ricetta Linguine ai carciofi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo linguine, 3 carciofi, 70 g gherigli di noci, 50 g mollica di pane, latte, burro, sale |
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Procedimento: |
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Mondare e affettare i carciofi. Cuocerli per 20 minuti in un po' di olio e burro, unendo qualche cucchiaio di acqua e poco sale. Pestare i gherigli con la mollica di pane ammorbidita nel latte e ben strizzata. Unire il composto ai carciofi e, mescolando, tenere sul fuoco ancora per qualche minuto. Scolare la pasta al dente, condirla prima con una noce di burro e poi con la salsa. |
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