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Ricetta: |
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Ricetta Le tagliatelle |
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Difficoltŕ: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
per le tagliatelle:, 400 g farina bianca, 4 uova, 1 cucchiaio olio d''oliva, sale, per la salsa:, 2 pomodori maturi, alcune foglie basilico, 1 peperoncino, 1 spicchio aglio, 4 cucchiai olio d''oliva, sale |
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Procedimento: |
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Disporre la farina sulla spianatoia di legno e, nel mezzo rompervi le uova intere con l’olio. Iniziate ad impastare con una forchetta, aggiungete il sale e continuate finché l’impasto risulti consistente. Formate un panetto, copritelo con un panno e fatelo riposare per circa trenta minuti. Quando la pasta è pronta con il mattarello stendete la sfoglia di circa 2 mm di spessore(o come preferite). Lasciate asciugare la pasta e cospargetela con della farina. Arrotolate la sfoglia e tagliatela. Nel frattempo fate rosolare l'aglio, aggiungete i pomodori, le foglioline di basilico, il peperoncino e il sale. Cuocere le tagliatelle in acqua salata. Scolare e condire con la salsa. |
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