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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne verdi |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
per la pasta:,600 g farina,5 uova,600 g spinaci, per la besciamella:,50 g farina,50 g burro,50 cl latte, sale, pepe, noce moscata, per il ragù:, olio d'oliva, burro, pancetta,1/2 carota,1/2 gambo sedano,2 fettine cipolla,200 g carne di manzo,100 g carne di maiale,1 cucchiaio salsa di pomodoro,1 bicchiere latte,1/2 bicchiere panna,100 g prosciutto crudo, sale, pepe, formaggio parmigiano. |
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Procedimento: |
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Preparate le lasagne come al solito. Fate rosolare le verdure con olio, burro e pancetta tritata; aggiungete la carne macinata. Quando la carne avrà preso un bel colore dorato aggiungete la salsa di pomodoro ed il latte. Salate, pepate e fate cuocere a fuoco bassissimo per circa 2 ore. Unite infine il prosciutto crudo tagliato a pezzetti. Condire ogni strato di lasagne appena lessate e raffreddate in acqua fredda con un po' di ragù, un po' di besciamella e molto parmigiano. Ultimo strato solo besciamella. Cuocere al forno finché non si sarà formata una crosticina dorata. |
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