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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne imbottite |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g pasta tipo lasagne,500 g pomodori da sugo,125 g mozzarella,200 g ricotta romana,150 g salsiccia,3 uova sode,1 cucchiaio prezzemolo tritato,1 cucchiaio basilico tritato,4 cucchiai formaggio parmigiano grattugiato,200 g polpa di manzo macinata,1/4 cipolla,1/2 bicchiere vino rosso,80 g burro,4 cucchiai olio d'oliva extra-vergine, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Fate imbiondire la cipolla tritata in un tegame con l'olio. Aggiungete la carne e lasciatela insaporire per 5 minuti a fuoco medio, quindi versate il vino rosso e fatelo evaporare a fiamma vivace. Unite pomodoro, sale e pepe e cuocete il ragù a tegame coperto e a fiamma dolce per circa due ore. Lessate le lasagne al dente, poche per volta, in acqua bollente salata, alla quale avrete aggiunto un cucchiaio d'olio. Scolatele una alla volta e adagiatele su un canovaccio inumidito. ricoprite il fondo di una teglia imburrata con uno strato di lasagne, distribuitevi sopra la mozzarella e le uova sode affettate, la salsiccia tagliata a pezzettini e spellata, basilico, prezzemolo e un cucchiaio di parmigiano. Condite con burro fuso e sovrapponete altre lasagne, copritele con il ragù e la ricotta sbriciolata e cospargete con pepe. Ricoprite nuovamente con le lasagne, che cospargerete con parmigiano e burro fuso. Passate in forno già caldo a 180 gradi, per 40 minuti. |
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