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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne con melanzane e ricotta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
300 g pasta tipo lasagne,1 melanzana grande,150 g ricotta,50 g pinoli,4 cucchiai passato di pomodoro, formaggio grattugiato, olio d'oliva, basilico, sale. |
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Procedimento: |
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Tritate i pinoli. Tagliate a fette la melanzana, ricopritele di sale e lasciate che perdano la loro acqua amarognola per un paio d'ore. Sciacquatele e cuocetele alla griglia fino a quando sono diventate tenere. Lessate le lasagne scolandole al dente, disponetene uno strato sul fondo di una pirofila leggermente imburrata. Sopra adagiate metà delle melanzane, un po' di pinoli e di ricotta sbriciolata, quattro cucchiai di passato di pomodoro, foglioline di basilico e un giro d'olio. Fate un secondo strato di lasagne e sopra distribuite il resto degli ingredienti. In ultimo spolverizzate con il formaggio grattugiato. Cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. Vini di accompagnamento: Grignolino D'Asti DOC, Bolgheri Rosato DOC, Alezio Rosato DOC. |
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