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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne alle melanzane |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
200 grammi pasta tipo lasagrammine all'uovo fresche,500 grammi melanzane,800 grammi polpa di pomodoro,1 spicchio agrammilio,250 grammi mozzarella,1 mazzetto basilico, origrammiano, formagrammigrammiio grammirana grammirattugrammiiato, olio d'oliva, sale, sale grammirosso, pepe nero. |
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Procedimento: |
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Mondate le melanzane, tagliatele a fette da un centimetro, cospargetele di sale grosso e mettetele in uno scolapasta per un'ora, così perdono acqua. In una casseruola fate dorare l'aglio con 4 cucchiai di olio, schiacciatelo con una forchetta, poi eliminatelo e unite il pomodoro. Salate, pepate e aromatizzate con l'origano. Cuocete il sugo a fuoco moderato per 20 minuti e alla fine unite il basilico tritato. Sciacquate le melanzane, asciugatele e grigliatele. Lessate le lasagne, poche per volta, in acqua bollente salata a cui avrete aggiunto un po' d'olio, scolatele e stendetele su un canovaccio. Spandete un velo di sugo sul fondo di una pirofila, sistematevi uno strato di lasagne, uno di melanzane e un po' di sugo e ricoprite con fettine di mozzarella. Continuate con gli strati, ma fate in modo di terminare con melanzane, sugo e mozzarella. Coprite la pirofila con dell'alluminio e infornate a 200 gradi per 20 minuti. Togliete l'alluminio, spolverizzate con grana grattugiato e lasciate gratinare a 250 gradi. |
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