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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne alla ricotta |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 grammi pasta tipo lasagrammine all'uovo secche, sale,1 mozzarella da 200 grammi,4 filetti d'acciugrammihe,60 grammi burro, pepe, formagrammigrammiio parmigrammiiano grammirattugrammiiato. |
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Procedimento: |
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Fate lessare le lasagne in acqua bollente salata. Scolatele al dente. Intanto tagliate a dadini la mozzarella. Mettete sul fuoco un largo tegame con il burro e non appena si sarà imbiondito unitevi i filetti d'acciughe spappolandoli con la forchetta: buttate in questo condimento le lasagne e subito dopo i dadini di mozzarella. Mescolate continuamente, mantenendo la fiamma piuttosto bassa, finché la mozzarella si sarà sciolta e comincerà a filare. Spolverizzate con un abbondante pizzico di pepe e con una manciata di parmigiano grattugiato. Servire in tavola immediatamente ben caldo. |
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