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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne alla maniera del torero |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
per la pasta:,400 grammi farina,4 uova,1 cucchiaio olio d'oliva, sale, per il condimento:,300 grammi polpa di pomodoro,80 grammi pancetta affumicata,50 grammi formagrammigrammiio pecorino,20 grammi burro,1 cipolla,2 fogrammilie salvia,2 cucchiai capperi,1 pizzico magrammigrammiiorana,poco aceto di vino, olio d'oliva, sale, pepe. |
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Procedimento: |
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Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm. Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti. Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto. Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo. |
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