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Ricetta: |
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Ricetta Lasagne alla bolognese |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
pasta tipo pasta all'uovo,300 g carne macinata,50 cl besciamella,70 g formaggio grattugiato,1/2 bicchiere vino bianco secco,250 g polpa di pomodoro,1 cipolla,1 carota, burro,3 cucchiai olio d'oliva, sale,1 pizzico pepe, |
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Procedimento: |
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In un tegame scaldate tre cucchiai d'olio e insaporitevi la carota e la cipolla tritate. Aggiungete la carne macinata, fatela colorire, poi bagnatela con il vino e lasciate evaporare. Salate, unite la polpa di pomodoro e cuocete per almeno mezz'ora. Alla fine, insaporite con un pizzico di pepe. Nel frattempo fate la pasta , tiratela a sfoglia, ricavatene delle strisce, lessatele in acqua bollente salata e stendetele su un telo da cucina bagnato e strizzato. Tagliatele a rettangoli. In una pirofila imburrata fate un primo strato di lasagne, distribuite sulla superficie alcuni cucchiai di ragù e di besciamella, spolverizzate con formaggio e distribuite fiocchetti di burro. Fate un altro strato di lasagne e continuate alternandole al condimento. Finite con besciamella e ragù. Ponete in forno a 200 gradi per mezz'ora. Vini di accompagnamento: Lambrusco Salamino Di S. Croce DOC, Aprilia Sangiovese DOC, Cacc'é Mmitte Di Lucera DOC. |
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