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Ricetta: |
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Ricetta Lasagnata di spinaci 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
400 g farina,
5 uova,
500 g spinaci,
200 g ricotta,
200 g polpa di manzo tritata,
100 g fegatini di pollo,
50 g pancetta,
60 g formaggio parmigiano grattugiato,
1 cucchiaio concentrato di pomodoro,
1 cipolla,
50 g funghi secchi,
1 noce burro,
2 cucchiai olio d'oliva,
1 grattatina noce moscata,
sale,
pepe.
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Procedimento: |
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Mettete a bagno i funghi in una scodella con acqua tiepida. Fate soffriggere la pancetta e la cipolla tritate in una casseruola con due cucchiai d'olio, a calore moderato per 5 minuti. Unite la carne tritata, il sale necessario e una macinata di pepe, fate insaporire per un paio di minuti, quindi aggiungete anche i fegatini di pollo, i funghi, scolati e tritati, e il concentrato di pomodoro volta, in una pentola piena d'acqua bollente salata. Man mano che vengono pronti, scolate i pezzi di pasta e stendeteli in una teglia imburrata. Coprite ogni strato di pasta con uno del composto di ricotta e spinaci e uno di ragù e cospargetelo con un po' di parmigiano. Proseguite nello stesso ordine fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di ragù e parmigiano. Fate cuocere le lasagne nel forno a 180 gradi per 20 minuti. |
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