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Ricetta: |
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Ricetta Insalata di ceci e cozze |
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Difficoltą: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g ceci, 100 g olive nere, 2 cipolle, 3 cucchiai olio d''oliva, 1 cucchiaio aceto di vino bianco, 1 ciuffo prezzemolo, 1000 g cozze |
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Procedimento: |
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Lessare i ceci messi a bagno la sera prima in abbondante acqua salata. Far aprire le cozze precedentemente pulite su fuoco vivo e sgusciarle. Tritare le cipolle e il prezzemolo e unirvi l'olio l'aceto, il sale e il pepe. Condire con questa salsa i ceci e le cozze e guarnire con le olive. |
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