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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi di zucca |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g zucca gialla, 250 g farina, 1 uovo, 80 g burro, salvia, formaggio parmigiano, sale |
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Procedimento: |
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Pulite e tagliate a fette la zucca, fatela lessare in acqua salata oppure cuocetela a vapore. Quando è cotta passatela al mulinetto e impastatela con la farina e l'uovo, amalgamando bene. Con due cucchiai formate dei piccoli gnocchi, che getterete direttamente in acqua bollente salata, 12-15 alla volta. Sono cotti quando tornano a galla. Toglieteli delicatamente e conditeli con burro fuso e salvia, cospargendo di parmigiano |
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