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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi di pane e spinaci |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
1000 g spinaci, 500 g pane raffermo, 2 uova, 1 bicchiere latte, 80 g burro, 100 g farina bianca, formaggio parmigiano grattugiato, sale |
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Procedimento: |
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Spezzettate il pane e mettetelo in una ciotola, copritelo con il latte e lasciate che se ne impregni bene. Lessate gli spinaci, strizzateli bene, tritateli fini e aggiungeteli al pane intriso di latte assieme alle uova e alla farina necessaria per dare consistenza al composto. Quando vi sembrerà che abbia raggiunto la compattezza voluta, ricavatene gli gnocchi e cuoceteli nel modo solito. Il condimento più adatto è burro fuso e parmigiano abbondante. |
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