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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi di pane 3 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
100 cl latte, 6 panini, 3 uova, 3 cucchiai farina, formaggio parmigiano grattugiato, noce moscata, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Mettete i panini in ammollo ben coperti di latte per una notte, poi sgocciolateli e passateli ma non finissimi: non devono diventare una pappa, ma un passato simile a quello delle patate per gnocchi. Aggiungete al passato le uova e la farina, salate, pepate e profumate con noce moscata. Dovete ottenere un impasto di consistenza media, quindi regolatevi voi con la farina. Dividete il composto in gnocchetti, gettateli in acqua salata in ebollizione e fateli cuocere 3-4 minuti. Conditeli con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato. |
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