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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi di pane 2 |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
500 g pane raffermo, 1 uovo, 100 g prosciutto cotto, 50 g pancetta affumicata o stufata, 100 g formaggio parmigiano, 100 g speck (o prosciutto crudo o mortadella), latte, sale, pepe, farina 00, prezzemolo |
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Procedimento: |
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Ammollare nel latte freddo il pane. Soffriggere la pancetta. Strizzare il pane ed incorporare prosciutto, pancetta, speck, uovo, prezzemolo, parmigiano, sale, pepe e farina in modo da realizzare un composto omogeneo. Fare delle palline di circa 5 cm di diametro e cuocerle in abbondante acqua salata per circa 20 minuti da quando vengono a galla. Condirli con gulasch o cacciagione o ragù o burro fuso/salvia/parmigiano. |
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