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Ricetta: |
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Ricetta Gnocchi dell orto |
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Difficoltà: |
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Prezzo: |
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Ingredienti:
800 g pasta tipo gnocchi di patate, 1 zucchina, 1 carota, 1 costa sedano, 1 cipolla, 1 rametto rosmarino, 200 g polpa di pomodoro, formaggio grana, 4 cucchiai olio d''oliva, sale, pepe |
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Procedimento: |
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Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti. Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino. Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro. Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso. Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino. Mescolate e cospargete di grana grattugiato. |
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